主料：

低筋面粉230g，黄油150g，糖粉80-90g，蔓越莓干80g。

辅料：

全蛋液30ml。

做法：

1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛，其他材料备好。

2. 软化的黄油加入糖粉。

3. 搅打均匀即可，不需要打发。

4. 倒入蛋液。

5. 低速搅匀。

6. 加入蔓越莓干。

7. 倒入过筛的低粉。

8. 倒入过筛的低粉。

9. 用刮刀按压、搅拌均匀。

10. 将面团整理到饼干模具中，入冰箱冷冻1个小时，直到变硬。

11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片，摆盘。

12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟，至表面微微金黄

蔓越莓饼干的做法 扩展

1、黄油室温软化，手指可以按下去，但是不会出水。

2、加入糖霜，搅拌均匀。分三次加入全蛋液（也可以多放10g淡奶油)

3、加入低筋面粉，搅拌均匀 加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

4、放入模具（模具放油纸或者保鲜膜，好为后面脱模）冷冻一小时。

5、成型后切片，烤箱预热，160度烤16-18分钟。烤完后晾凉就可以吃了.